Persona molto competente nel suo lavoro e disponibile . Ha ospitato il “Progetto Caseus” de IL POPOLO DEI MALGARI in occasione di Cheese e ci siamo molto divertiti degustando i suoi formaggi in compagnia di un buon calice di vino.

Lo storico negozio di Giolito è meta obbligata per i braidesi e per i turisti. Offre una vasta selezione di formaggi freschi o stagionati locali, nazionali e internazionali di alta qualità .. impossibile resistere a qualche assaggio! Un po come essere a Cheese tutto l’anno … consigliatissimo! 

Non si può dire di aver visitato Bra senza essere andati a curiosare da mastro Fiorenzo. La città di Cheese, (mostra internazionale biennale negli anni dispari) merita una tal Bottega (con la maiuscola, signori, si parla di altissima qualità) di prestigio. Impossibile (per gli amanti dell’articolo) non uscire con un “certo numero” di prelibatezze.