Cascina Capra

CARATTERISTICHE TECNICHE ED ORGANOLETTICHE:

• Latte caprino, sale, caglio
• Italia
• Cilindrica
• 3 kg ca.
• Non edibile, ruvida e umida
• Semidura
• Gusto raffinato e dal sapore caprino pieno, dolce, delicato

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO:

Il Cascina Capra è una formaggella nostrana di capra, a pasta cruda semi-tenera, a media stagionatura, di produzione artigianale. Il latte per la sua produzione proviene da capre alimentate per lo più al pascolo ed è lavorato con un sistema tradizionale. È un formaggio dal gusto raffinato e dal sapore caprino pieno, dolce, delicato.