INGREDIENTI: latte crudo vaccino, sale, caglio
PESO: 38 kg ca.
ZONA DI PRODUZIONE: Reggio Emilia(RE) – Emilia Romagna
STAGIONATURA: 24 / 36 mesi
DESCRIZIONE:
Considerato il “Re dei formaggi italiani”, con il riconoscimento della DOP. La crosta si presenta dura e spessa, di colore paglierino naturale che tende all’ocra o all’oro brunito. Con l’avanzare della stagionatura gli aromi evolvono dal lattico al fruttato fino allo speziato.
Recensisci per primo “Parmigiano Reggiano d.o.p.”