Il nostro lavoro

Dobbiamo sottolineare che la nostra ditta non è solo una qualsiasi rivendita di formaggi, al contrario noi ci mettiamo tutta la nostra esperienza per effettuare una stagionatura perfetta nelle nostre cantine. La stagionatura è una delle fasi principali della produzione del formaggio, per questo ci impegnamo a garantire ai prodotti le condizioni ottimali per essere apprezzati al meglio dai consumatori.

La stagionatura

La stagionatura è la fase finale del processo di produzione del formaggio ed è in questo momento che le forme necessitano di maggiori cure, motivo per cui, gran parte del nostro tempo è impegato in tutte quelle operazioni che consentono al prodotto di stagionare nelle condizioni ideali cosicchè possa poi essere apprezzato dal consumatore per le sue caratteristiche organolettiche.

I nostri locali di stagionatura e le celle sono quotidianamente controllati affincè rispettino il più possibile i parametri di umidità, temperatura ed areazione. Rimane per noi fondamentale il concetto per cui il formaggio è un organismo vivo, in continua evoluzione e dunque richiede un costante controllo del suo stato di conservazione.

Parmigiano

SCRIVICI PER MAGGIORI INFORMAZIONI

Se desideri avere maggiori informazioni in merito alla nostra azienda e ai servizi che offriamo puoi scriverci una mail o contattaci telefonicamente.